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          烤乳豬是哪個菜系的代表菜 烤乳豬是哪個菜系的名菜

          2023-06-04 20:28:35 分類 : 美食 來源 : 廣州資訊網 圍觀 : 394 次

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          烤乳豬是粵菜系的代表菜??救樨i是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一?;洸思磸V東菜,是中國四大菜系、八大菜系之一?;洸嗽醋灾性?,傳承了孔子所倡導的“食不厭精,膾不厭細”的中原飲食風格。

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          因此粵菜做法比較復雜、精細,如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代“八珍”美食;燒鵝源自宋朝名菜烤鴨;點心從中原傳到廣東后演變出今天的蝦餃、干蒸燒賣等廣式點心?;洸俗⒅刭|和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型?;洸俗畲筇厣闶怯昧县S富,配料多而巧。

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