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          廣東腸粉有哪幾種 廣東腸粉品種分類有哪些

          2023-06-04 19:19:47 分類 : 美食 來源 : 廣州資訊網 圍觀 : 326 次

          廣東腸粉有哪幾種 廣東腸粉品種分類有哪些

          廣東腸粉按照流派主要有兩種,一種是布拉腸粉,還有一種是抽屜式腸粉,做法不同,口味也不一樣。

          廣東腸粉有哪幾種

          布拉腸粉是一種米制品,是將米漿置于布上蒸成,又叫布拉蒸腸粉。其用粘米粉、蝦米做料制作而成,不同于一般的豬腸粉,它以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。在廣東地區,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老少皆宜,婦孺皆知。不管是小攤小店,還是五星級餐廳,幾乎都有腸粉供應,廣東腸粉當中,以布拉腸最為出名。

          廣東腸粉有哪幾種

          抽屜式腸粉也是廣東茶樓里都會有的一道美食,很多廣東人喝早茶都會點一份,它的腸粉漿是使用純米漿做成,吃的就是腸粉的粉質和醬汁調料。抽屜式腸粉外表晶銀剔透、薄如蟬翼,且口感鮮美、微帶韌勁,是不可多得的美食小吃。

          腸粉是廣州茶樓和酒家,以及早茶夜市都有的美食,同時也是很多市民早餐的必選之品,老廣記憶中的美食之一,也是廣東早餐餐桌上不可缺少的美味。

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